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Pedro Morán

Pedro Morán

Su vinculación con la hostelería estaba clara desde que exhaló su primera dosis de oxígeno: Pedro Morán (Asturias, 1953), nació sobre la mesa número once de lo que hoy es su restaurante Casa Gerardo, situado en el municipio asturiano de Prendes.

Es su bisabuelo quien inaugura el negocio allá por el año 1882, aunque Morán toma el mando de Casa Gerardo en los años 70 llevándolo a lo más alto de la gastronomía. Actualmente posee una Estrella Michelín y tres Soles Repsol.

Su hijo, Marcos Prendes, parece haber heredado su inquietud gastronómica, una actitud entre los fogones que se resume en una filosofía basada en la cocina de ensayo e investigación, en el cuidado de la materia prima y en las combinaciones de recetas tradicionales e innovadoras.

 

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