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Pablo González-Conejero

Pablo González-Conejero

Comienza su carrera profesional de mano de Javier Morales -su principal mentor en el mundo de la gastronomía- en Flanigan, restaurante de referencia en Palma de Mallorca. Sin embargo, tras pasar por el Cuatro Estaciones de Madrid y el Arzak de San Sebastián, Pablo González-Conejero (Murcia, 1971) decide regresar a Murcia para continuar creciendo en Gran Taberna, restaurante donde adquiere una mayor responsabilidad, y el hotel NH.

Después de tres años en la Finca Buenavista, crea en 2004 el restaurante La Cabaña, conocido hoy como La Cabaña Buenavista, que atesora una Estrella Michelín y tres soles Repsol.
La cocina de González-Cornejo destaca por lo que el propio chef denomina como ‘arquitectura de los platos’, un cuidado especial de la forma y de la materia prima utilizada para crear sus platos.

 

 

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