Usted está aquí
Inicio > Chefs

Paco Pérez

Paco Pérez

Onubense de nacimiento, el interés por la cocina de Paco Pérez (Huelva, 1962) surge con tan solo doce años, edad a la que comienza a trabajar como pinche en el restaurante del hotel Beri. Tras realizar varios cursos en Francia de mano de Michel Guèrard, trabaja en el Bulli de Ferrán Adrià desde

Pablo González-Conejero

Pablo González-Conejero

Comienza su carrera profesional de mano de Javier Morales -su principal mentor en el mundo de la gastronomía- en Flanigan, restaurante de referencia en Palma de Mallorca. Sin embargo, tras pasar por el Cuatro Estaciones de Madrid y el Arzak de San Sebastián, Pablo González-Conejero (Murcia, 1971) decide regresar a

Pedro Morán

Pedro Morán

Su vinculación con la hostelería estaba clara desde que exhaló su primera dosis de oxígeno: Pedro Morán (Asturias, 1953), nació sobre la mesa número once de lo que hoy es su restaurante Casa Gerardo, situado en el municipio asturiano de Prendes. Es su bisabuelo quien inaugura el negocio allá por el año

Paco Morales

Paco Morales

Los comienzos de Paco Morales en el mundo de la cocina están ligados al restaurante familiar Asador de Nati, establecimiento en el que comienza a trabajar en 1995 compaginándolo con los estudios de hostelería. Seis años más tarde pasa a formar parte del equipo del restaurante Guggenheim de Bilbao. Es en

Máximo Botura

Desde su OsteriaFrancescana, Massimo Bottura, chef y propietario del tercer mejor restaurante del planeta (según la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2014), recrea los sabores y aromas que marcaron su infancia en el corazón de Módena. La más antigua tradición en los fogones pero con un talante

Ángel León, el chef del mar

Ángel  León  es,  sin  lugar  a  dudas,  uno  de  los  chefs  españoles  que  más  han  investigado  en  el  ámbito  de   los   productos   del   mar   y   la   aplicación   de   nuevas   técnicas  gastronómicas.   Lo   que   comenzó   como  un

Antonio Cosmén reconocido por difundir la gastronomía tradicional

El restaurante Cruz Blanca de Vallecas en Madrid y cuyo propietario es el asturiano Antonio Cósmen, ha sido galardonado por la Federación Española de Hostelería, como “la mejor empresa de origen español en el mundo por su dedicación a difundir la gastronomía tradicional”. Productos como el cocido, la fabada y

Top